どうして白米より玄米の方がカラダにいいの？

こんにちは！

最近、玄米を食べている西田です😋

今回は【白米と玄米の違い】についてです！

白米・玄米のそれぞれメリット・デメリットをご紹介をさせていただきますね♪

 

1．白米と玄米の違いは？

簡単に説明すると、お米を精米しているものが白米になります。精米していないものが玄米です。※精米とは、お米(玄米)の果皮、胚芽、ぬかを取り除くことです。

カロリーに大きな違いはありませんが、含まれる栄養素は玄米の方が豊富です。

2．玄米のメリット

 

玄米には、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。

ビタミンＢ1 には米の主成分である糖質をエネルギーに変えるために必要なビタミンで、不足すると疲れやすい体になります。白米の約5倍。

ビタミンＥ には、細胞の老化を防いで若さを保ったり、血中コレステロールを下げて動脈硬化を予防する働きがあります。白米の約12倍。

食物繊維 は便秘を防いだり、腸内の有害物質を体の外に出すため大腸がんなどの予防に効果的です。白米の約5～6倍約。

150ｇ(お茶碗約1杯)あたりに含まれる栄養価

上記の栄養価は一例です。

 

3．玄米のデメリット

・調理時間が長い

・保存がきかない

4－2.満腹感を感じやすい

玄米は固く消化もしにくいため、よく噛んで食べる必要があり、消化吸収にもカロリーを消費します。

時間をかけて噛むことで満腹中枢が刺激され、少しの量でも満足感を得ることができます。

腹持ちも良いため、ついついしてしまう間食も減り、自然と食べすぎを防いでくれます。

 

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